Anciennement appelée "Château Cadet" la propriété détenue par Louis Mitjaville produit une première cuvée "Le Versant". Issue d'un assemblage de Merlot en dominante et Cabernet-Franc plantés sur sol argilo-calcaire, non loin de Saint-Emilion. Ayant subit un élevage en barriques bordelaises cette cuvée exprime un boisé délicat, emprunt d'un esprit juteux et gourmand. Tout en élégance.