Cette cuvée est issue de raisins de Savagnin récoltés fin novembre aux premières gelées (température extérieure : -5 à -8°C) sur un terroir d'argiles bleues schisteuses. Le vin a ensuite été élevé ouillé pendant 24 mois. On y retrouve un savagnin moelleux et digeste, présentant un registre floral, enjôleur.