Pur Pinot Noir issu de la parcelle nommée "La Fosse", élevé puis vinifié sur lies fines, en demi-muids et fûts pendant 9 mois. Mis sur lattes durant 18 à 20 mois. On retrouve cette notion de minéralité, complétée par une multitude de notes de fruits mûres, apportant un caractère soyeux et gourmand.