Parcelle de Sauvignon dans le secteur de la Faye d'Anjou plantée sur sol de schiste. Vinifiée puis élevée en barriques et en jarres de grès. Il en résulte un vin d'une grande précision où le cépage laisse place à la puissance du terroir. La bouche se présente sous un caractère particulièrement énergique et minéral sans toutefois manquer de finesse. Un joli spectre aromatique s'en dégage et apporte des touches de fruits frais et de fleurs printanières. Un grand vin d'épicurien !