Coteaux du Layon Faye "Cosmos"

Région : Loire
Appellation : Aoc Coteaux du Layon Faye
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chenin
Contenance : 50cl
Degré d'alcool : 11.70%
Infos : C’est un Coteaux du Layon Faye, Chenin a-eint de botry(s, la pourriture noble. Il provient des différentes parcelles de Chenin en situa(on de vendange tardive, récolté le 11 Octobre. La situa(on des coteaux de Faye d’Anjou au dessus du Layon et l’affinité du Chenin pour le botry(s forment un environnement naturellement propice au développement de la pourriture noble. Le vin se nomme Cosmos, du grec ancien Kósmos, le bon ordre, l’équilibre de l’univers.
Infos : Pressurage lent, pressoir manuel, fermenta(on en cuve inox. Sucre résiduel : 145 g.L ; Alcool 11,7%