Roussette de Savoie "Aubeterre"

Sixième et dernière cuvée du Domaine, Aubeterreest réalisé à partir du cépage alpin Altesse et bénéficie de l’appellation Roussette de Savoie. Le lieu-dit Aubeterre se trouve sur le même coteau que La Paille. Aubeterre se situant juste en-dessous. La vigne d’Altesse, exposée plein sud, a été plantée à la fin des années 1990 par Dominique Belluard sur un substrat de marnes blanches. Dans ce sol peu profond, l’Altesse doit lutter pour se développer si bien que les grappes récoltées sont composées de tous petits grains très concentrés. (soufre total = 16 mg/l)