IGP Pays d'Hérault Mont Baudile "Les Intillères" Blanc

Cuvée issue d'un assemblage de deux micros parcelles plantées de Chenin et Bourboulenc. Le tout vinifié puis élevé en pièce bourguignonne neuve. On découvre un vin d'une grande finesse, particulièrement texturé, où chaque élément forme une harmonie. La bouche débute avec une belle densité réconfortante, où les notes de poires fraiches et d'amandes se libèrent, le tout supporté par une fine minéralité, cadrant l'ensemble. Puis de fins amers reprennent la main pour guider la fin de bouche sur un profil un peu plus sudiste.