Cette cuvée hors du temps est produite lors des millésimes propices au développement de grains nobles. Elle provient d'une parcelle située sur des coteaux argile-calcaires à silex où l'on retrouve le Chenin, elle est vinifiée puis élevée durant 18 mois en barrique de 300 litres. Résolument moelleuse lors des premières années, cette cuvée a acquis avec le temps un équilibre et une élégance qui contribuent à son charme, le spectre aromatique est ici particulièrement riche et varié, allant de la figue rôtie à la truffe fraîche, de la fleur séchées à l'orange confite, cette cuvée ne manque pas de conversation.