Cuvée issue d'une parcelle de 1er cru "Fourchaume", plantée de Chardonnay sur sol de marnes kimméridgiennes recouvertes d'argiles. La vinification ainsi que l'élevage s'effectuent pour parti en cuve inox et pour l'autre partie en fût, ensuite le tout est assemblé après 8 à 10 mois d'élevage. Ce chablis arbore un style singulier à travers une bouche volumineuse, dotée d'une délicate minéralité. Des touches de fleurs de fruits à chaire blanche apparaissent et donnent de l'étoffe à l'ensemble. L'équilibre tend à se minéraliser d'avantage avec le temps.