Du nom de l’ancienne propriétaire de ce-e parcelle, ce sont les vielles vignes de Chenin qui entrent habituellement dans l’assemblage du Clos des Mailles mais elles sont situées à une posi(on frontalière qui s’appelle les Mailles, là où la pente remonte pour donner une exposi(on Sud qui fait face au reste du Clos des Mailles. La posi(on est un peu plus basse par rapport au Clos des Mailles et souvent les masses d’air froid au printemps glissent jusqu’ici rendant plus fréquent le gel. C’est donc la parcelle qui est taillée en dernier chaque année, ce qui permet de sécuriser un débourrement plus tardif. Le lieu et les vieilles vignes tendent à donner beaucoup d’acidité au chenin ici.
Vendange manuelle, pressurage doux pneuma(que, fermenta(on et élevage en une barrique et une jarre en grès.