Vin de Savoie Ayze "Chez Edouard"
»Chez Edouard« ligger afsides fra resten af vingården og er omgivet af skove og parcelhuse. Det er et højtbeliggende terroir med sen modning, men med fuld sydvendt eksponering, hvilket muliggør en grundig, men langsom modning. Derfor er det altid den sidste vingård, der høstes.
Denne vinmark med vinstokke i kopform er en sand ampelografisk skat. Den bugner af en stor mangfoldighed af vinstokke, herunder endda nogle få Gringet rose-planter.
Vinfremstillingsprocessen for »Chez Edouard« ligner den for de øvrige årgange. Vinen presses skånsomt i syv timer og gæres med sine egne naturlige gærceller. Den modnes på fin gærbund i 9 måneder i en keramisk krukke. Vinen tappes på flaske uden klaring eller filtrering, hvorefter vi forlænger modningen i flaske i 10 måneder. Da vi ønsker at producere letfordøjelige vine, der er så tæt på druen som muligt, men samtidig stabile, beskytter vi denne vin med en meget lille tilsætning af svovl (samlet svovlindhold = 12 mg/l).
Inkl. moms.
Vælg muligheder
Udforsk vores udvalg af vine og spiritus fra vores vigtigste regioner og tematiske kategorier.
Udforsk efter region
Oplev La Vinoterie i La Wantzenau
Siden 2018, udvælger vi med stor entusiasme vine, champagner og spiritus fra uafhængige vinproducenter og store huse.
Med hjemsted i Wantzenau, kun få minutter fra Strasbourg, La Vinoterie byder jer velkommen i et hyggeligt miljø, hvor mere end 1 500 varenumre kan afhentes i vinkælderen.
Uanset om du er på udkig efter en god flaske til et måltid, en fremragende vin med lagringspotentiale eller en mere ukendt perle, står vi klar til at rådgive dig og dele vores passion med dig.
Følg også med i vores hverdag på Instagram: nye varer, smagninger, vores favoritter og livet i vinkælderen.
