Anjou "Les Mailles Jeanne" MAGNUM
Benannt nach der ehemaligen Besitzerin dieses Grundstücks, handelt es sich um die alten Chenin-Reben des „Clos des Mailles“, die sich jedoch an einer Grenzlage namens „Les Mailles“ befinden, wo der Hang wieder ansteigt und eine Südlage bildet, die dem „Clos des Mailles“ gegenüberliegt. Die Lage ist im Vergleich zum „Clos des Mailles“ etwas tiefer, und oft dringen im Frühjahr kalte Luftmassen bis hierher vor, wodurch es häufiger zu Frost kommt.
Diese Parzelle wird also jedes Jahr als letzte geschnitten, wodurch ein späterer Austrieb gewährleistet wird. Der Standort und die alten Reben verleihen dem Chenin hier in der Regel viel Säure und sorgen für recht aromatische Weine.
Handlese, schonende pneumatische Pressung, Gärung und Ausbau in Barriques unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Größe, in Steingutkrügen und Glasflaschen. Alk. 12 % – Restzucker < 0,5 g/l
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