Anjou "Le Clos des Mailles"

Région : Loire
Appellation : Aoc Anjou
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chenin
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13.50%
Infos : C’est un des très beaux terroirs de Faye d’Anjou qui donne le nom de ce-e cuvée de Chenin sec. C’est un coteau de schiste à phtanites allant de la crête des coteaux qui surplombent le Layon jusqu’à la mi-pente Nord-ouest. Les vignes de Chenins pour ce-e cuvée se situent au point le plus haut du coteau, sur la crête et le début de la pente, sur un sol très peu épais ou affleure le schiste et ses veines de phtanites. Les vignes de chenins ont pour moi(é 25 ans, un quart de vignes plus jeunes de 7 et 11 ans et un quart de très vieilles vignes centenaires.
Infos : Vendange manuelle, pressurage doux pneuma(que, fermenta(on et élevage en barriques de différents volumes de 1 à 10 vins, foudre de 20hL, jarre de grès.