Anjou «Les Mailles Jeanne» MAGNUM
En honor a la antigua propietaria de esta parcela, estas son las viejas vides de Chenin del Clos des Mailles, pero están situadas en una posición limítrofe llamada les Mailles, donde la pendiente vuelve a elevarse y ofrece una exposición sur frente al Clos des Mailles. La posición es algo más baja que la del Clos des Mailles y, a menudo, las masas de aire frío de primavera se deslizan hasta aquí, lo que hace que las heladas sean más frecuentes.
Por ello, esta es la parcela que se poda en último lugar cada año, lo que permite asegurar una brotación más tardía. El lugar y las viejas vides tienden a aportar mucha acidez al Chenin y a producir vinos bastante aromáticos.
Vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación y crianza en barricas de distintas edades y formatos, tinaja de gres y damajuana de vidrio. Alc. 12 % - azúcar residual < 0,5 g/L
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