Anjou «Quarts de Gastines»
Centée sur una parcela muy antigua de chenin en vaso sin emparrar y una pequeña parte de viñas jóvenes de 10 años. Paralela a la Varenne de Chanzé, esta parcela está situada en la ladera sur de la colina, unos cien metros más al este y, por tanto, también limita con el Clos des Mailles, que mira hacia el norte. Aquí el terruño es una pizarra gris verdosa pura, con una pequeña cantidad de phtanitas. La diversidad genética de las viejas cepas de chenin es muy interesante, con una gran proporción de racimos millerandés, que producen racimos aireados y permiten una madurez particular.
Vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación y crianza en 1 barrica de varios vinos, 1 tinaja de gres y 1 demi-muid.
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