Etraz  Vin de Savoie Ayze Domaine du Gringet
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Vin de Savoie Ayze "Etraz"

Distributeur
Domaine du Gringet

2022
Prix normal
43,00 €
Prix réduit
43,00 €
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Région : Savoie
Appellation : Aoc Vin de Savoie Ayze
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Gringet
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12.50%
Infos :
Infos :
Taxes incluses.

« Etraz » qui est un vin blanc sec et tranquille élaboré à partir du cépage Gringet en appellation Ayze. Cette cuvée est réalisée les terroirs d'éboulis calcaires situés au lieu-dit « Vers Etraz » sur la commune d’Ayse. C’est la cuvée la plus jurassienne du domaine. Elle conjugue de façon admirable vivacité et maturité. C’était d'ailleurs à partir de ces parcelles sur Etraz que Dominique Belluard réalisait sa grande cuvée de bulles « Mont Blanc Brut Nature ».

Etraz est un vin qui bénéficie d’un pressurage doux de sept heures et qui fermente à partir de ses levures indigènes. Il est élevé sur lies fines pendant 9 mois dans des oeufs en béton. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration puis nous prolongeons l’élevage sous verre pendant 10 mois. Souhaitant produire des vins digestes, au plus près du raisin, mais stables, nous protégeons ce vin par un tout petit apport de sulfite (soufre total = 12mg/l).