La Bergerie  Vin de Savoie Ayze Domaine du Gringet
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Vin de Savoie Ayze "La Bergerie"

Distributeur
Domaine du Gringet

2022
Prix normal
33,00 €
Prix réduit
33,00 €
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Région : Savoie
Appellation : Aoc Vin de Savoie Ayze
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Gringet
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12.50%
Infos :
Infos :
Taxes incluses.

Cuvée principale du domaine, « La Bergerie » est un vin blanc tranquille, totalement sec, élaboré à partir du cépage Gringet en appellation Ayze. En clin d'œil au nouveau bâtiment dans lequel le Domaine du Gringet a emménagé durant l’été 2023 Seule cuvée d’assemblage du domaine, elle est réalisée à partir de des vignes implantées sur les lieux-dits « Le Pré Milleret » et « Chez Reydet » substrats : marnes jaunes, marnes blanches et éboulis calcaires.

Détails techniques : La Bergerie est un vin qui bénéficie d’un pressurage doux de sept heures et qui fermente à partir de ses levures indigènes. Il est élevé sur lies fines pendant 9 mois pour 2/3 en oeufs béton et 1/3 en cuve inox. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration puis l’élevage est prolongé sous verre pendant 10 mois. Souhaitant produire des vins digestes, et des jus au plus près du raisin, mais stables, ce vin est protégé par un tout petit apport de sulfite (soufre total = 12mg/l).